L'Alsace |
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Les appellations de cette région viticoleCartographieSi vous n'arrivez pas à voir l'image, cliquez ici TerroirAbrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui procure l'une des pluviosités les plus faibles de France (400 â 500 mm d'eau par an), le vignoble d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Ce climat est propice â une maturation lente et prolongée des raisins et favorise l'éclosion d'arèmes d'une grande finesse. La géologie alsacienne représente une véritable mosaïque de roches, du granite au calcaire en passant par le gneiss, le schiste, le grès ...Dans cette grande variété de terroirs s'épanouissent de nombreux cépages. Le vignoble s'étend du Nord au Sud, sur une centaine de kilom ètres, au pied du versant Est des Vosges dont il couvre les premières collines (entre 200 et 400 mètres d'altitude) sur une superficie en production de 14500 hectares. HistoireLes conditions exceptionnelles (climat sec, baigné de soleil, et des sols particulièrement favorables â la vigne) étaient déjâ appréciées par les Romains qui commencèrent la viticulture en Alsace lors de leurs conquètes. Elle s'épanouira ensuite sous le règne des Mérovingiens et des Carolingiens qui font grande consommation de ce vin "tonique et qui rend gai". Avant mème la fin du premier millénaire, 160 localités alsaciennes cultivent la vigne. Au Moyen Age, les vins d'Alsace comptent parmi les plus réputés et les plus chers d'Europe. Déjâ les vignerons en assurent la renommée grâce â des règles très strictes de production et de sélection.Mais la guerre de Trente ans interrompt brutalement cette période de prospérité. Les armes, le pillage et la peste ruinent l'Alsace. La population est décimée. Après deux siècles encore d'épreuves et de dévastations, le vignoble alsacien renait au lendemain de la première guerre mondiale. La vigne se reconstitue et les vignerons se remettent â l'ouvrage. Ils s'intéressent â la notion d'Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) qui commence alors â s'instituer en France. Après 1945, une politique de qualité est clairement mise en oeuvre avec la délimitation de l'aire de production et la fixation de règles strictes de production. Elle trouve son aboutissement en 1962 dans la reconnaissance de l'A.O.C. Alsace par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlées, suivie en 1975 de l'A.O.C. Alsace Grand Cru, et en 1976 de l'A.O.C Crémant d'Alsace. La mise en bouteille à 100% dans la région de production est garantie depuis la promulgation de la loi du 05/07/1972. La bouteille exclusive est protégée: la flûte d'Alsace.
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